据史料记载：早在明朝嘉靖年间，沁州黄小米就成了宫廷贡米。

清朝康熙年间，当朝宰相沁州籍人吴琠将家乡糙谷米带进宫内，敬奉康熙，康熙食后，神清气爽，龙颜大悦，当即赐名“沁州黄”。

《沁县志》记载：1915年，沁州黄小米荣获巴拿马万国博览会金奖。当代书法家陆石盛情咏叹道：“太行观燕舞，汾水听嘤声，粱买沁州黄，酒沽杏花村”诗一首。

抗日战争、解放战争时期沁州黄小米都立下了不朽的功绩，“小米加步枪，打败美帝和老蒋”传为史话。

解放后，由于科技手段跟不上，沁州黄种植面积越来越小，产量越来越低，品质也逐渐下降，在上世纪七十年代，沁州黄小米的种植生产情况，得到了省农科院的高度关注，山西日报1979年9月在头版刊登了“救救沁州黄吧”一文，引起沁县科委的高度重视，成立了科研小组，毕业于山西农大的科委干部耿聚萍同志主动搞起了沁州黄谷子的新品研究。通过她八年的悉心研究，打破了沁州黄谷子“不能下山、不能高产、不能施肥(化肥)”的三不禁论。